はじめて1週間ですが、お引っ越しすることにしました。
続きはこちらで。
どうぞよろしくお願い致します。
2015年2月12日木曜日
2015年2月10日火曜日
三州屋でカキフライ
遅ランチ兼早めの晩御飯を三州屋@銀座で。いつ来ても行列、満席だけど16時過ぎっていう中途半端な時間に満席でビックリ。しかも、ほとんどのテーブルで既に飲んでいる…
そんな中、私はカキフライ定食。一緒に行った母は海鮮丼を。
カキフライはプリプリのサクサクで、重めの揚げ物はあまり得意でない私でもペロリ。ごちそうさまでした!
2015年2月9日月曜日
納豆キムチチャーハン
冷蔵庫にあるもので、ササッとランチづくり。
久々にチャーハンを作りました。
材料(3人前):
ご飯3膳分(普段1膳分を小分けに冷凍しているので、そちらを解凍して使用)
キムチ適量(1パックの1/4程度を使用)
納豆3パック(納豆多めに作りました。お好みで)
卵2個(こちらもお好みで)
ネギ適量(大体6cmくらいを使いました)
ごま油小さじ1
コショウ少々
トマト・レタス(お好みで)
久々にチャーハンを作りました。
材料(3人前):
ご飯3膳分(普段1膳分を小分けに冷凍しているので、そちらを解凍して使用)
キムチ適量(1パックの1/4程度を使用)
納豆3パック(納豆多めに作りました。お好みで)
卵2個(こちらもお好みで)
ネギ適量(大体6cmくらいを使いました)
ごま油小さじ1
コショウ少々
トマト・レタス(お好みで)
2015年2月8日日曜日
南部風バターミルクフライドチキン
先日スーパーで見つけて、使いたくてウズウズしていたケイジャンシーズニングを使って、アメリカ南部料理のバターミルクフライドチキンを作りました。
スパイスがきいていて、すごくおいしかったです!KFCにひけをとらないどころか、もっとジューシーでおいしかったかも♪
レシピはこちらの、アンダーソン夏代さんの「アメリカ南部の家庭料理」から。少し違うようですが(バターミルクを使用しない)、(本には2種類のフライドチキンの作り方が掲載されています)こちらからもレシピ見られます。
材料:
・代用バターミルク240cc(バターミルクは日本では手に入りにくいので、成分無調整牛乳225cc+酢15ccで代用)
・ケイジャンシーズニング小さじ1→漬け汁用(有塩のものだったので、小さじ1としました)
・鶏肉300g(元のレシピは骨付きもも肉ですが、今日は無かったので普通のもも肉を使用)
・小麦粉100g(元のレシピは中力粉ですが、今日は薄力粉を使用)
・ケイジャンシーズニング小さじ1→衣用
・揚げ油適量
材料:
・代用バターミルク240cc(バターミルクは日本では手に入りにくいので、成分無調整牛乳225cc+酢15ccで代用)
・ケイジャンシーズニング小さじ1→漬け汁用(有塩のものだったので、小さじ1としました)
・鶏肉300g(元のレシピは骨付きもも肉ですが、今日は無かったので普通のもも肉を使用)
・小麦粉100g(元のレシピは中力粉ですが、今日は薄力粉を使用)
・ケイジャンシーズニング小さじ1→衣用
・揚げ油適量
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こちらのレシピを参考に作りました! |
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ケイジャンシーズニングはGABANのもの。 こちらは有塩ですが、無塩の方が使いやすいかも。 |
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牛乳、酢、シーズニングを混ぜ合わせてジップロック等に入れ、 6つに切った鶏肉を漬け、6〜9時間冷蔵庫で寝かせる |
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小麦粉とシーズニングを合わせて混ぜる |
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漬け汁から取り出した鶏肉に小麦粉をまぶす。常温で10分程度おき、馴染ませます。 |
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本日はジューシーかつ、中まで火が通るように二度揚げしました。 180℃に油を熱し、そこに半分の鶏肉を入れてきつね色になるまで 上下を返しながら揚げる。一旦軽く色がついたところで引き上げる。残りの半分も同様に。 再度入れ替えて、今度はしっかりと色がつくまで揚げる。 |
スパイスがきいていて、すごくおいしかったです!KFCにひけをとらないどころか、もっとジューシーでおいしかったかも♪
TWIN PEAKS
今日は天気が悪いので、おうちでのんびり。
dビデオに大ファンだったTWIN PEAKSがあったので久々に観てる。
先日2016年に新シリーズ公開が決まったとのニュースを見てワクワクしてます。
しかし、この映像懐かしい。
そして、漂う不穏な感じがたまりません。
dビデオに大ファンだったTWIN PEAKSがあったので久々に観てる。
先日2016年に新シリーズ公開が決まったとのニュースを見てワクワクしてます。
しかし、この映像懐かしい。
そして、漂う不穏な感じがたまりません。
ホームメイドマフィン
先日ふとマフィンが食べたくなり、ホットケーキミックスがあったので早速作ってみました。
材料:
ホットケーキミックス200g
卵2個
牛乳100ml
蜂蜜小さじ1(ホットケーキミックスに砂糖が含まれていたので、控えめに。)
自家製マーマレード適量
電子レンジで3分程度チンして、出来上がり!その後焼き目をつけるため、トースターで1分程度焼きました。フワっとしてなかなか美味しかった。
バターや油を入れると、しっとりしていいかもしれません。かなりお手軽なマフィン作りでした。
2015年2月7日土曜日
HIGASHIYA
昨日は銀座のHIGASHIYAで打ち合わせ。
というか友人に友人を紹介いただいたのでした。
HIGASHIYAに行くのは初めてだったのですが、色々なお茶があって、どれにしようかとても楽しかった。
台湾や中国に行くと色々なお茶を楽しめる茶館みたいなところがあるので、東京にも日本茶が楽しめるところができて、素敵だなと。ちょっとオシャレ過ぎる感はありますが。静岡の煎茶と塩大福をいただきました。
というか友人に友人を紹介いただいたのでした。
HIGASHIYAに行くのは初めてだったのですが、色々なお茶があって、どれにしようかとても楽しかった。
台湾や中国に行くと色々なお茶を楽しめる茶館みたいなところがあるので、東京にも日本茶が楽しめるところができて、素敵だなと。ちょっとオシャレ過ぎる感はありますが。静岡の煎茶と塩大福をいただきました。
2015年2月5日木曜日
餃子
昨日の晩ご飯は餃子!
昨日は鶏と合挽き肉、キャベツとニラの餃子を作りました。
外で食べる餃子もおいしいけど、家で食べる焼きたて餃子は格別!
ところで、タレの定番は酢+醤油+ラー油ですが、私は酢+塩+タバスコで食べたりもします。酸っぱ辛くておいしいです。
(タバスコにも塩が入っている&入れすぎるとむせますので要注意)
昨日は鶏と合挽き肉、キャベツとニラの餃子を作りました。
外で食べる餃子もおいしいけど、家で食べる焼きたて餃子は格別!
ところで、タレの定番は酢+醤油+ラー油ですが、私は酢+塩+タバスコで食べたりもします。酸っぱ辛くておいしいです。
(タバスコにも塩が入っている&入れすぎるとむせますので要注意)
材料:餃子の皮、合挽き肉、鶏肉、ニラ、キャベツ(結局白菜は使わず) |
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フードプロセッサーで挽いた鶏を合挽きと混ぜる |
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次にプロセッサーで挽いたキャベツと包丁でカットしたニラと混ぜる |
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塩、コショウ、ごま油を加えて、 粘りが出るぐらいまで、 よく揉んで、揉んで、揉んで |
適量をとって餃子の皮で包みます |
フライパンに油をひき、焦げ目が付くまで焼きます。 焦げ目が付いたら蓋をして水を入れて水分が飛ぶまで焼きます。 皮が半透明になるまでしっかり火を通したら、できあがり! |
About Myself
繊細なレース、キラキラしたもの、美しい靴が、すき
お花のいい香りや淡い春色が、すき
海、山、湖のスポーツが、すき
そして、なんといってもおいしいものが、すき
そんな私のおいしい&キラキラした日常を少しづつ綴りたいと思います
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